Depuis début janvier 2021, une vraie tendance existe au niveau mondial autour des vins désalcoolisés, voire sans alcool du tout. Quelques producteurs luxembourgeois se lancent et proposent des vins sans alcool qui s’inscrivent dans la gamme « Plaisir sans alcool ». Vinsmoselle a lancé la commercialisation de ses deux premiers vins sans alcool, et le vigneron Jean-Marc Schlink Domaine Viticole Schlink a également lancé le premier vin rouge sans alcool. Mais est-ce qu’il existe d’autres vins rouges sans alcool ? Peut-on trouver du vin rouge sans alcool en magasin ? Comment le produire ? Quels sont les avantages et les inconvénients ? Cet article vous donne les réponses à ces questions et vous explique en quoi le vin sans alcool est une tendance qui pourrait bien perdurer dans le temps.
Existe-t-il du vin rouge sans alcool ?
Oui, il existe des vins rouges sans alcool. En fait, le premier vin rouge sans alcool a été produit par le vigneron Jean-Marc Schlink Domaine Viticole Schlink, à Machtum, au Luxembourg. Son vin rouge sans alcool s’appelle « La Folie à 0° ». Il existe également d’autres vins rouges sans alcool produits par des producteurs luxembourgeois, comme « Fruity Red » de The Wine Makers Luxembourg, qui est un vin rouge sans alcool issu de raisins macérés et fermentés à basse température. De plus, plusieurs vignerons étrangers ont également lancé des vins rouges sans alcool, notamment en Australie, en France et en Italie.
Peut-on trouver du vin sans alcool en magasin ?
Oui, il est possible de trouver du vin sans alcool dans les magasins spécialisés. En effet, de plus en plus de vignerons proposent des vins sans alcool, et ils sont disponibles dans les supermarchés, les caves à vin et les magasins spécialisés. De plus, il est également possible de commander des vins sans alcool en ligne, ce qui est pratique si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez dans les magasins physiques. Les vins sans alcool sont généralement plus chers que les vins classiques, mais les prix varient en fonction des producteurs et des magasins.
Comment produire du vin sans alcool ?
Il existe plusieurs méthodes pour produire du vin sans alcool. La méthode la plus courante consiste à extraire l’alcool du vin à l’aide de techniques telles que la distillation, la cryo-distillation ou encore la filtration sur charbon actif. Ces techniques permettent d’extraire l’alcool du vin, tout en conservant les arômes et les saveurs du vin. Une autre méthode consiste à produire du vin à partir de raisins qui n’ont pas encore fermenté, ce qui permet d’obtenir un vin sans alcool. Enfin, certains vignerons utilisent des additifs pour réduire le taux d’alcool du vin, mais cette méthode est moins courante car elle peut altérer le goût du vin.
Quels sont les avantages et les inconvénients du vin sans alcool ?
Le principal avantage du vin sans alcool est qu’il permet aux personnes qui ne peuvent pas boire d’alcool, pour des raisons médicales ou autres, de profiter des plaisirs du vin. De plus, le vin sans alcool est moins calorique et contient moins de sucre que les vins classiques, ce qui en fait une option plus saine pour ceux qui surveillent leur poids. Enfin, le vin sans alcool est plus facile à digérer que le vin classique, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui ont des problèmes digestifs.
Cependant, il y a aussi quelques inconvénients à boire du vin sans alcool. Tout d’abord, le vin sans alcool est généralement plus cher que le vin classique, ce qui peut être un obstacle pour ceux qui souhaitent boire du vin sans alcool régulièrement. De plus, le vin sans alcool a tendance à manquer de complexité et de profondeur par rapport aux vins classiques, ce qui en fait une option moins intéressante pour les amateurs de vin. Enfin, certains vins sans alcool peuvent avoir un goût amer ou artificiel, ce qui peut être désagréable pour certains buveurs.
Le vin sans alcool, une tendance qui perdure
Le vin sans alcool est une tendance qui a le vent en poupe depuis le début de l’année 2021, et qui pourrait bien perdurer dans le temps. En effet, le vin sans alcool permet aux personnes qui ne peuvent pas boire d’alcool pour des raisons médicales ou autres de profiter des plaisirs du vin, et est également une option plus saine pour ceux qui surveillent leur poids et leur santé. Il est possible de trouver du vin sans alcool dans les magasins spécialisés, et il existe plusieurs méthodes pour le produire. Bien que le vin sans alcool ait ses avantages, il comporte également quelques inconvénients, notamment le prix plus élevé et le manque de complexité et de profondeur par rapport aux vins classiques. Quoi qu’il en soit, le vin sans alcool est une tendance à suivre pour ceux qui veulent profiter des plaisirs du vin sans les effets néfastes de l’alcool.
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